Çılbır

Çılbır için malzemeler:

2 Adet yumurta

3 su bardağı su

1 Tatlı kaşığı tuz

3 Yemek kaşığı sirke

Üzeri için :

1 Kase yoğurt

3 Yemek kaşığı zeytinyağ

1 Tatlı kaşığı kırmızı tuz biber

1 diş sarımsak

Çılbırın sosu için:

Bir kase yoğurdun içine biraz tuz 1 diş’te sarımsak rendeleyin ve karıştırarak hazırlayın.

Çılbır nasıl yapılır:

Derin bir tencereye 3 su bardağı su koyun ,suya 3 yemek kaşığı sirke ,1 tatlı kaşığı tuz ekleyip ocağa alalım kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın,önce bir kaseye kırdığımız yumurtayı yavaşça tenceredeki suyun içine bırakıyoruz, 4-5 dakika kaşık yardımıyla toparlayarak dağılmasını önlüyoruz. Pişen yumurtaları tencereden alıp bir tabağa koyup yoğurt’un kesilmemesi için soğumasını bekleyin,Soğuyunca önceden hazırlamış olduğunuz sarımsaklı yoğurdu üzerine koyun.

Küçük bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber koyun ve ocakta yağı kızdırın sonra yoğurlu çılbırın üzerine döküp servis edin.Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir