Barbunya yemeği (Kuru barbunya)

zeytinyağlı barbunya

Barbunya yemeği için malzemeler:

  • 2-3 Su bardağı kuru barbunya
  • 1 orta boy soğan
  • 2 adet patates
  • 1-2 havuç
  • 1/2 Çay bardağı zeytinyağ
  • 1 adet kesme şeker
  • 1 Yemek kaşığı salça
  • 2 diş sarımsak
  • 1çay kaşığı tuz

Barbunya yemeği yapılışı:

2-3 Su bardağı barbunyayı bir gece önceden derin bir kapta 3 parmak üstüne kadar sıcak su ile ıslatın.suyu azalırsa üzrerine ilave edin,pişirmeye başlamadan önce suyunu süzüp bir tencerede haşlayın,çok fazla tutmayın ki barbunyalar dağılmasın.Haşladığınız barbunyaları süzün,bir tencereye soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayın 1/2 çay bardağı zeytin yağını tencereye dökün biraz kavurun daha sonra küp küp doğradığınız patatesleri ve havuçları ilave edin salçasını da ekleyip kavurmaya devam edin ,bütün malzemeler salçayla özdeşleşince süzdüğünüz barbunyaları ekleyip karıştırın ,üzerini geçecek kadar sıcak su 1 çay kaşığı tuz ekleyin kaynamaya başlayınca altını kısıp 30-35 dk.pişirin.ocağın altını kapatın 10 dakika kadar dinlendirip servis yapın.Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir